西兰花形态特征

西兰花，也称为青花菜，是一种属于十字花科芸苔属甘蓝种的1-2年生草本植物。它的形态特征包括：

西兰花长势强健，具有较好的耐热性和抗寒性。

植株高大，通常在生长20余片叶子后抽出花茎。

花茎顶端群生花蕾，形成半球型的花球状结构，花蕾青绿色，因此得名青花菜。

叶片为蓝绿色，逐渐转为深蓝绿色，表面有蜡质层增厚。

叶柄狭长，叶形有阔叶和长叶两种。

根茎粗大，表皮薄，中间髓腔含水量高，鲜嫩多汁，根系发达。

主茎粗壮，枝叶繁茂，花球硕大，直径一般在15到25厘米之间，表面布满了大小不一的花蕾。

花球由肉质花茎和小花梗及绿色的花蕾群组成，花蕾紧密群集，形状为半球型。

花球的颜色主要为绿色，但也有紫色和黄色等变异品种。

西兰花喜欢充足的光照，光照足时植株生长健壮，花球紧实致密，颜色鲜绿品质好。

对温度的适应性较强，在5—20℃范围内，温度越高，生长发育越快，最适发芽温度为20—25℃，幼苗期的生长适温为15—20℃。

在整个生长过程中需水量较大，尤其是叶片旺盛生长和花球形成期更不能缺水。

西兰花营养丰富，含有蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素等，被誉为“蔬菜皇冠”。

维生素C含量比辣椒高，还含有丰富的矿物质和微量元素，具有很高的营养价值和健康益处。

综上所述，西兰花的形态特征包括其高大的植株、紧实的花球、蓝绿色的叶片以及发达的根系，这些特征使其成为了一种广受欢迎的蔬菜。