冻干银耳羹好还是银耳好

冻干银耳羹和普通银耳各有其优缺点，具体选择哪种更好取决于个人的需求和偏好。以下是它们之间的一些比较：

口感和便利性

普通银耳：需要提前泡发和长时间熬煮，过程繁琐，但口感和营养价值较高。

冻干银耳羹：采用FD真空冷冻干燥技术，无需泡发和长时间熬煮，方便快捷，复水性好，能迅速恢复粘稠的液体状态。

营养成分

普通银耳：含有丰富的胶质、维生素和矿物质，具有补肾润肺、生津止渴、清热解毒等功效。

冻干银耳羹：保留了银耳的营养成分和风味，维生素和微量元素等没有多少损失，只需加热水即可恢复原状。

保质期和储存

普通银耳：保质期较短，需要冷藏保存，不易长时间保存。

冻干银耳羹：保质期长，无需冷藏，储存方便。

适用人群

普通银耳：适合有时间熬煮并享受慢炖过程的人群。