卤猪肝蘸醋

卤猪肝蘸醋是一种非常受欢迎的传统美食，其独特的口感和风味让人回味无穷。以下是一种简单又美味的卤猪肝蘸醋的制作方法：

卤猪肝的制作步骤

猪肝300克

料酒适量

白醋适量

葱适量

姜适量

八角适量

桂皮适量

香叶适量

花椒适量

酱油适量

糖适量

盐适量

蒜适量

猪肝用清水浸泡2小时，水中加入料酒和适量白醋，泡去血水后用清水反复冲洗干净。

锅中烧开水，放入猪肝焯一分钟后捞出，晾凉后切片。

锅中放葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、糖煮开，小火慢煮10分钟。