酸萝卜猪肝汤

酸萝卜猪肝汤是一道美味且营养丰富的汤菜，以下是几种不同的做法：

做法一

材料

酸萝卜：适量

猪肝：250克

姜片：适量

蒜瓣：适量

鸡精：适量

料酒：适量

盐：适量

水：适量

步骤

将酸萝卜切成小块。

猪肝洗净后切成薄片。

姜片和蒜瓣切成末备用。

将炒锅烧热，加少许油，放入姜蒜末炒香。

加入猪肝薄片煸炒至变色。

加入料酒，继续煸炒均匀。

将酸萝卜块倒入锅中，翻炒均匀。

加入适量水，煮开后转小火煮20-30分钟，直到猪肝熟烂。

根据个人口味加入适量盐和鸡精调味即可。

做法二

材料

猪肝：500克

酸萝卜：适量

料酒：少许

姜丝：少许

盐：适量

葱花：适量

步骤

猪肝泡水洗净（泡十分钟），一定要洗干净后泡水，不然会有腥味。

猪肝收拾好后切片，加入盐、花椒、料酒（少许）等待五分钟后洗净滤干。

处理好后的猪肝片，加入少许盐，淀粉（可以多一点）搅拌均匀。

酸萝卜、泡嫩姜（少许）、老姜切成丝待用。

锅里加水，冷水下姜丝，这样味道更浓郁（驱寒的话可多放姜丝）。

水开后，倒入之前切丝的泡萝卜等（煮3分钟）。

酸萝卜汤水开后下猪肝，一定要用筷子一块一块的下，不然会浑汤不好喝。

煮2分钟后关火加入葱花，鲜嫩爽口的酸萝卜猪肝汤就好啦。

做法三

材料

猪肝：300克

青菜：400克

盐：芡粉：料酒：姜丝

步骤

猪肝洗净切薄片，去一大碗放入猪肝，加芡粉一勺，料酒一勺，姜丝，盐搅拌均匀，静置20分钟。

汤锅加水烧开，放入猪肝烧开撇去浮沫，加入洗净的青菜烧开加盐调味即可。

做法四

材料

猪肝：250克

萝卜：1根

薑片：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

水：适量

步骤

将猪肝洗净，切成薄片，放入碗中加入料酒搅拌均匀，腌制片刻待用。

萝卜去皮，切成滚刀块备用。

锅中加入适量的水，放入薑片煮开。

将腌制好的猪肝片放入煮沸的水中焯水，煮至肉片变色后立即捞出备用。

锅中加入适量的水，将萝卜块放入煮沸的水中煮至熟软。

加入焯水过的猪肝片，煮开后加入适量的盐和鸡精调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试制作。