香菇素包子馅料

香菇素馅的包子做法如下：

和面

将面粉加入酵母粉和温水，和成面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。

准备馅料

小白菜：洗净切碎，用盐腌出水分后挤干，剁碎备用。

香菇：新鲜香菇洗净切碎，用油煸炒至干燥，加入调料拌匀。

粉条：干土豆粉条提前用开水煮软，浸泡后切碎备用。

其他配料：如大葱、姜、五香粉、花生油、香油、酱油、咸盐等，根据口味适量添加并拌匀。

包制

面团发酵好后，揉匀排气，分成若干小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮。

取一张面皮，放入适量调好的馅料，捏紧褶子，包成包子。

二次发酵

包好的包子进行二次醒发约10分钟，使其再次膨胀。

蒸制

蒸锅加水烧开，将包子放入蒸笼中，保持间隔，蒸10-15分钟，具体时间根据包子大小和蒸锅火力调整。

出锅

蒸好的包子取出，稍微焖一下，使包子皮更加蓬松，即可食用。

建议

发酵过程中保持环境温暖，有助于面团更快发酵。

馅料中的水分要充分挤干，避免包子皮破裂或馅物流出。

蒸制时火候要掌握好，避免水蒸气过多导致包子皮塌陷。