糖包子漏糖
糖包子在蒸制过程中漏糖是一个常见的问题，但通过一些技巧可以有效地防止这种情况发生。以下是一些建议：
面皮的处理
在擀制面皮时，要擀得稍微厚一点，但不要太厚，以免影响口感。
包子皮要捏紧，尤其是边缘部分，确保没有明显的缝隙，可以防止糖馅在蒸制过程中漏出。
糖馅的制作
在制作糖馅时，可以加入适量的干面粉，这样可以增加糖馅的粘稠度，从而防止漏糖。
也可以加入细砂糖，细砂糖的颗粒较粗，可以减少糖馅在包子褶皱中的流动。
另外，可以在糖馅中加入黄豆粉、芝麻碎、花生碎等，这些食材不仅可以增加馅料的香味，还可以帮助吸附融化的糖水，防止漏糖。
包子的形状
在包糖包子时，不要将糖馅包得太满，要留出一点空隙，这也是为了防止在蒸的时候糖漏出来。
可以将糖馅做成三角形或椭圆形，然后捏紧边缘，这样可以使包子更加美观且不易漏糖。