猪肉哪不肥

猪肉的不同部位脂肪含量和口感差异较大，以下是一些相对较不肥的猪肉部位：

梅花肉：

位于猪的前肢肩胛骨两侧，肌肉含量大于脂肪含量，口感细腻鲜嫩，适合烤肉、做叉烧肉等。

前腿肉：

活动频率大，肉质较嫩，比后腿肉更细腻，适合做肉馅、炒肉片等。

里脊肉：

位于猪背部，是猪瘦肉中最嫩的一条肉，脂肪含量低，适合炒、熘、炸等多种烹饪方法。

通脊肉：

也称外脊，位于里脊肉的上方，肉质嫩，油脂含量适中。

后腿肉：

虽然瘦肉部分较多，但脂肪含量相对较少，肉质有弹性，适合多种烹饪方法。

上五花肉：

位于猪肋骨附近，肥肉较多，瘦肉少，口感油腻，不太适合做红烧肉等需要肥瘦相间的菜肴。

下五花肉：

虽然也是五花肉，但相对上五花肉来说，肥肉较少，瘦肉较多，口感相对较好。

猪肚子部位：

肥瘦相间，但肉质鲜美细嫩，不油腻。

综合来看，梅花肉、前腿肉、里脊肉、通脊肉和后腿肉都是相对较不肥的猪肉部位，适合不同的烹饪方法。如果追求更细腻的肉质和较低的脂肪含量，可以选择这些部位。