青椒西红柿韭菜鸡蛋
青椒、韭菜和西红柿炒鸡蛋是一道非常健康且美味的家常菜。以下是这道菜的详细做法：
材料
鸡蛋：3个
韭菜：100克
西红柿：2个
青椒：1个
盐：适量
生抽：适量
白糖：适量
食用油：适量
步骤
准备食材
鸡蛋打入碗中，搅打均匀。
韭菜洗净，切成约5厘米长的段。
西红柿洗净，切成小块。
青椒洗净，切成小块。
炒鸡蛋
热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液。
待鸡蛋液稍微定型后，用铲子轻轻推动，炒至鸡蛋完全凝固且呈金黄色，盛出备用。
炒韭菜和西红柿
锅中留少许油，加热后放入韭菜段翻炒至断生。
加入西红柿块，继续翻炒至西红柿出汁变软。
合炒
将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与韭菜和西红柿一起翻炒均匀。
根据个人口味加入适量的盐、生抽和白糖调味，继续翻炒至所有食材熟透且味道均匀。
出锅
最后将炒好的青椒韭菜西红柿鸡蛋盛出装盘，即可享用。
小贴士
鸡蛋炒至金黄色：炒鸡蛋时，油温不宜过高，以免鸡蛋炒焦。待鸡蛋液稍微定型后，用铲子轻轻推动，炒至鸡蛋完全凝固且呈金黄色，这样炒出的鸡蛋口感嫩滑。
韭菜炒至断生：韭菜容易出汁，炒至断生即可，避免炒得过熟，否则口感会变差。
调味适量：根据个人口味适量调整盐、生抽和白糖的用量，使菜肴更符合自己的口味。
这道青椒韭菜西红柿鸡蛋不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢!