西红柿鸡蛋炒剩面条

西红柿鸡蛋炒剩面条是一道简单又美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

剩面条：适量

西红柿：1-2个

鸡蛋：2-4个

糖：一小勺

酱油：1-2勺

盐：适量

葱、蒜：适量（可选）

食用油：适量

步骤

准备食材

剩面条如果是前一餐煮的，可以滤掉多余的水分，避免炒时面条太软。

西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，小火煎至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒西红柿

锅中留底油，加入切好的西红柿块，翻炒至西红柿出汁。如果西红柿不够软，可以加入一小勺糖来中和酸味。

炒面条

将炒好的鸡蛋倒回锅中与西红柿一起翻炒。