用西红柿熬排骨火锅

用西红柿熬排骨火锅的步骤如下：

准备食材

猪排骨500克，切成3厘米长的段。

番茄250克，洗净、去皮，一半切成3厘米方块，一半剁茸备用。

姜片、葱段适量。

盐、味精、鸡精、胡椒粉等调味料适量。

初步处理

将排骨放入沸水中焯水去血水，捞出沥干备用。

炖煮排骨

取一砂锅，加入清水、排骨、姜片、葱段、番茄茸，用旺火烧沸，撇去浮沫，再调至小火炖约1小时，待排骨熟烂时，拣去姜、葱。

加入番茄块

下入番茄块，烧沸后，再用精盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，拌匀即可。

其他配料

在煮排骨的同时，可以加入一些蔬菜，如洋葱、土豆、胡萝卜等，增加菜品的营养价值和口感层次。

出锅装盘

将煮好的排骨和蔬菜盛到碗中，撒上适量的葱花和香菜即可食用。

小贴士：