电饭锅煮粥不用开水吗

使用开水煮粥是完全可以的，并且有以下几个好处：

缩短煮粥时间：

开水下锅可以使米粒更快地受热，从而缩短煮熟的时间。

防止糊锅：

开水下锅比用冷水煮粥更不容易糊锅。

淀粉更快分裂：

大米中含有大量的淀粉，而淀粉分子不溶于冷水。当水位高于60℃时，淀粉才慢慢吸收水分变成糊状。因此，直接用开水煮，便于淀粉更快分裂，从而使粥更加柔腻。

增加粥的粘稠度：

在煮了大致15-20分钟左右的时候，可以放少许食用油到粥里，这样煮出来的粥看起来会很亮丽，入口也更加香。

建议

提前浸泡米：为了使粥更加软烂，可以在煮粥之前将米浸泡30-50分钟。

适当搅拌：在煮粥的过程中，适当搅拌可以防止米粒沉底和糊锅，同时也能使粥更加均匀地煮熟。可以每隔10-15分钟搅拌一次，直到锅内的粥变粘稠。

加入食用油：在煮了大致15-20分钟左右的时候，加入少许食用油到粥里，可以使粥更加亮丽，入口也更加香。

综上所述，使用开水煮粥不仅可行，而且能够提高煮粥的效率和口感。