腊肉炖酸白菜怎么做

腊肉炖酸白菜是一道经典的家常菜，口味独特，营养丰富。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：

切片腊肉 适量

酸白菜 适量

蒜苗切段 适量

白醋 适量

步骤：

1. 先起油锅，将蒜苗爆香。

2. 将切片腊肉炒香，然后加入切好的酸白菜约炒三分钟。

3. 加些盐及调味料、白醋，上盖闷一分钟后盛盘。

做法二

食材：

腊肉 160克

白菜 1颗

葱白 20克

干姜丝 3克

八角 1个

食用油 适量

酱油 1勺

步骤：

1. 白菜切宽条，腊肉切薄片，葱白切碎。

2. 热锅中倒入适量食用油，放入腊肉片煸炒至出油。

3. 放入葱、姜、八角，翻炒出香味。

4. 放入白菜，倒入500毫升水，加入一汤匙酱油。

5. 盖上盖子大火煮开后转中小火炖15分钟关火。