病猪肉黄点

病猪肉上的黄点可能是由以下几种情况造成的：

毛囊炎：

猪皮下毛囊部分有炎症导致毛囊发红、发黑。这种情况下的黄点可能是毛囊炎的表现，建议将黑色片状物切除，其余部分在确认安全后可以食用。

猪在发热时宰杀：

这可能导致皮下出血点，形成黄点。如果黄点遍布全身，建议烹饪时确保彻底煮熟。

脂肪沉积：

猪肉上的黄点可能是脂肪沉积，呈淡黄色或黄色，这种猪肉称为黄膘肉。黄膘肉可能是由于饲喂某些饲料（如新鲜鱼屑、蚕蛹、南瓜等）导致黄色素过多沉积所致。这种猪肉虽然可以食用，但外观性差，失去了经济价值。

黄疸病：

这是一种由传染性或中毒性疾病引起的病变，导致胆汁排泄障碍，使大量胆红素进入血液，造成全身组织发黄。黄疸猪肉不仅体腔内脂肪和皮下脂肪呈黄色，而且粘膜、巩膜、结膜、浆膜、血管膜、肌腱和皮肤都呈黄色。这种猪肉不能食用，应做销毁处理。

肉质老化：

猪肉在保存过程中，特别是在超过保质期后，可能会发生肉质老化，导致部分肉块呈现黄色。这种情况下的黄点不影响食用，但建议咨询当地食品监督部门或专业人员以获取更准确的解释和建议。

过度肥胖：

猪肉中脂肪堆积过多也可能导致部分肉块呈现黄色，这可能与猪只的喂养方式或饲料问题有关。

综上所述，病猪肉上的黄点可能是由多种原因造成的，包括毛囊炎、皮下出血、脂肪沉积、黄疸病、肉质老化和过度肥胖等。在食用或处理这些猪肉时，应根据具体情况进行判断，并在必要时咨询专业人士或食品监督部门以确保安全。