白猪肉需要洗吗

买回来的白猪肉 需要清洗。这是因为在屠宰、运输和销售的过程中，猪肉表面可能会沾染上一些细菌、灰尘或其他杂质。如果不进行清洗，这些污染物可能会影响菜肴的口感和卫生状况。清洗猪肉时，可以采用以下方法：

冷水冲洗：

将猪肉放在流动的冷水下轻轻冲洗，可以有效去除表面的血水和杂质。注意不要用热水，因为热水会使肉质变硬，影响口感。

淘米水浸泡：

用淘米水浸泡5分钟，然后再用清水冲洗干净。这种方法可以更有效地去除猪肉表面的脏东西。

整块冲洗：

将猪肉整块冲洗，如果已经绞成肉碎，则可以用有漏眼的篮子装着洗。这样可以避免油脂浮上水面，倒水时不会沾上肉上，也不会把容器和水槽弄脏。

综上所述，为了确保食品安全和口感，买回来的白猪肉应该进行清洗。可以选择冷水冲洗或淘米水浸泡等方法，根据个人习惯和实际情况选择合适的方法进行清洗。