脆口青椒

脆口青椒的制作方法如下：

食材准备

青椒若干个

五花肉适量

生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精、十三香、胡椒粉、生葱、姜、鸡蛋

土豆淀粉、玉米淀粉、面粉

肉馅调制

将五花肉切碎，加入生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精、十三香、胡椒粉、葱末、姜末，搅拌均匀。

打入一个鸡蛋，加入一勺土豆淀粉，继续搅匀，肉馅即调好。

脆皮糊制作

取一个空碗，加入一勺玉米淀粉、一勺面粉，打入一个鸡蛋，加入适量清水，搅拌至酸奶状粘稠度，脆皮糊即制作完成。

辣椒处理

将青椒洗净，去掉根部和辣椒芯，切成段，立起来摆放在盘子里备用。

裹粉炸制

将调好的肉馅放在塑料袋里扎一个孔，将鸡蛋糊均匀挤到辣椒里，用筷子把肉馅铺平。

将裹好的辣椒均匀裹上一层脆皮糊。

起锅烧油，油温五成热时，将裹满脆皮糊的辣椒放入锅中，中小火炸制，多翻动使其受热均匀。