芹菜炒蘑芋

芹菜炒蘑菇和 芹菜炒魔芋都是常见的家常菜，它们不仅美味，还具有一定的营养价值。以下是这两道菜的详细做法和营养分析：

芹菜炒蘑菇

所需食材：

芹菜：300克

蘑菇：200克

胡萝卜：100克

生姜：适量

食用油：适量

盐：适量

烹饪步骤：

准备食材

芹菜洗净后切段，蘑菇洗净后切片，胡萝卜切片备用。

热油爆香

在锅中倒入适量食用油，加入生姜片爆香。

加入蔬菜

先放入胡萝卜片翻炒几下，再加入芹菜段和蘑菇片，继续翻炒。

调味

加入适量的盐调味，翻炒均匀，炒至蔬菜熟透即可出锅。

营养小贴士：

芹菜富含B族维生素、胡萝卜素和碳水化合物，具有辅助利尿消肿、镇静安神等功效。

蘑菇含有蛋白质、粗纤维和氨基酸，具有缓解便秘、开胃等功效。

这两种食物搭配在一起，可以满足人体所需的多种营养物质。

芹菜炒魔芋

所需食材：

魔芋：500克

芹菜：100克

姜：适量

蒜：适量

盐：适量

蚝油：适量

烹饪步骤：

准备食材

魔芋灼水后切好姜蓉、蒜蓉、芹菜段，倒些盐、蚝油加滚水搅拌均匀。

炒制

油热后，爆香姜蓉、蒜蓉。

加入魔芋炒至没水分，淋下蚝油和盐溶化的水，盖上锅盖中火，直到收汁。

加入芹菜翻炒，蚝油使魔芋入味，如果加点辣椒就更正。

营养小贴士：

魔芋富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，润滑肠道促进排便。

芹菜含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、降低血压、润肠通便等功效。

这两种食物搭配在一起，不仅美味可口，还能提供丰富的营养成分。

总结

芹菜炒蘑菇和 芹菜炒魔芋都是健康美味的家常菜，适合各种人群食用。它们不仅富含多种营养成分，还能带来不同的健康益处。建议在日常饮食中适当搭配这两种食物，以达到营养均衡的目的。