虾仁肉末胡萝卜馅包子

虾仁肉末胡萝卜馅包子是一道美味的面食，以下是一种常见的做法：

食材准备

猪肉馅 200克

胡萝卜 1根

虾仁 适量

面粉 250克

酵母 2克

水 适量

姜末 适量

葱花 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

鸡蛋 1个

蚝油 适量

香油 适量

生抽 适量

老抽 适量

花椒粉 适量

醋 适量

制作步骤

准备馅料

猪肉馅打水，胡萝卜擦洗用盐腌一下，虾仁剥好。

将肉馅和胡萝卜混合，加入姜末、葱花、盐、胡椒粉、鸡蛋，顺时钟方向搅拌，搅拌至馅料香味浓郁。

和面

用适量水把酵母化开，加入面粉、糖、少量的油，揉成面团。

在适度的温度下发酵，发到面团增大，再次揉成光滑漂亮的面团，再次发酵到两倍大。

包馅

面团分剂，擀皮，每个包子皮中放入一个虾仁，然后加入适量调好的馅料。

将包子皮对折捏紧，确保封口处牢固。

二次发酵

包好的包子放在温暖处进行二次发酵，大约半小时左右。

蒸包子

冷水上锅蒸，水开以后蒸15-20分钟，具体时间根据包子的大小和蒸锅的火力调整。

蒸好后关火，焖5分钟再开盖，以防包子突然遇冷空气回缩。

小贴士

蒸包子的过程中，可以在蒸笼里铺上蒸笼纸，防止包子粘连。

蒸包子的时间要掌握好，避免蒸过头导致包子皮破裂或馅儿流出。

可以根据个人口味调整馅料中的调料，如增加或减少盐、胡椒粉等。

希望这个做法能帮助你制作出美味的虾仁肉末胡萝卜馅包子!