油炸双色面怎么做

油炸双色面是一道色香味俱全的传统美食，以下是一种常见的做法：

食材准备

面条：适量

紫薯：1个

胡萝卜：半个

面粉：适量

鸡蛋：1个

盐：少许

水：适量

炸酱：适量（豆瓣酱、黄豆酱等）

蔬菜：如黄瓜丝、胡萝卜丝、洋葱丁、肉丁等

其他调料：白糖、味精、可可粉等

制作步骤

和面

紫薯洗净蒸熟，捣成泥，加入面粉、鸡蛋、盐和水，揉成面团。

胡萝卜切细条，榨汁后加入面粉、盐和水，揉成面团。

两种面团分别擀平，切成细条。

制作炸酱

洋葱切丁，猪肉切丁，炒至熟透。