芋头蒸出来粘

芋头蒸出来粘粘滑滑的属于 正常现象，这是由于芋头中含有一种粘液蛋白成分。当芋头加热后，其质地会变软，粘液成分会析出到表面，导致芋头表面变得黏黏滑滑的。这种粘液蛋白不仅具有营养价值，还能提高免疫力，并且对肠胃有益。

清洗和划刀

仔细清洗芋头，去除表面的泥土和杂质。

在芋头表面划几刀，这样蒸的时候更容易熟透，并且可以避免粘液在蒸制过程中溢出。

蒸制方法

把芋头放进蒸锅，加热到水开后，用中火蒸15分钟。

蒸好后不要立即开锅，闷3分钟让余温继续发挥作用，这样蒸出来的芋头会更加软糯。

去除粘液

如果需要去除芋头表面的粘液，可以将芋头放入醋水中煮4-5分钟，然后捞起在清水中泡一会，这样粘液就会被去除。

通过以上方法，你可以有效地处理芋头粘液，使其在蒸制过程中更加软糯，并且可以保留其营养价值。