油炸猫耳朵馅料配方做法

油炸猫耳朵是一道传统的汉族小吃，以其外酥里软和甜蜜的味道而受到人们的喜爱。下面是几种不同的油炸猫耳朵的制作方法：

方法一

材料：

白糖15克

红糖30克

水100克

面粉260克

玉米油20克

食盐4克

泡打粉4克

步骤：

1. 准备两个小碗，分别放入玉米油、食盐和水（各50克），白糖和红糖也分别放入碗中混合均匀。

2. 130克面粉加入泡打粉，分次加入化好的白糖水，搅拌成絮状后揉成面团，静置15分钟。

3. 剩余的面粉加入泡打粉和红糖水，揉成面团，静置15分钟。

4. 两个面团分别擀成长方形薄面皮，白色面皮铺在案板上，刷上一层水，放入红色面皮，卷起来，放入冰箱冷冻至结实。

5. 取出后切成薄片，锅中加油烧热，放入猫耳朵炸至浮起且颜色变金黄即可。

方法二

材料：

糖水（具体比例未提供）

小苏打（具体比例未提供）

普通面粉