油炸榴莲软

油炸榴莲是一道非常受欢迎的甜点，它的外皮酥脆，内部软嫩香酥，味道浓郁。以下是制作油炸榴莲的步骤和技巧：

选择榴莲

选择成熟且软度适中的榴莲，这样炸出来的榴莲才会更加美味。

准备粉糊

将一半生粉和一半天妇罗粉混合，加水调成粉糊。粉糊不宜过浓或过稀，以免影响口感。

炸制过程

将油锅加满油，烧热至190度左右（油开始冒小泡时）。

将榴莲球沾满粉糊，粉糊不再往下滴后，再薄薄裹一层生粉。

将裹好粉的榴莲球放入滚油中，炸1分到1分半钟，直到外皮酥脆。

捞出后放在厨房用纸上，吸去多余油脂。

食用建议

炸好的榴莲趁热吃，里面的榴莲心还是冰凉的，口感更加醇厚浓郁。