早餐油炸豆角

早餐油炸豆角是一道香脆可口的美食，适合作为早餐享用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

豆角：300克

鸡蛋：1-2个

面粉：100克

玉米淀粉：30克

食用油：适量（用于炸制）

调味料：

小米辣：适量

蒜末：1勺

蚝油：1勺

生抽：1勺

陈醋：1勺

盐：适量

糖：少许

黑胡椒粉：少许（可选）

辣椒粉：适量（根据个人口味）

制作步骤

准备豆角

将豆角洗净，去两端，切成约5厘米长的小段。

可以选择将豆角放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后立即投入冷水降温，以保持颜色翠绿及质地脆嫩。

调制裹粉液

在一个大碗中，打入鸡蛋，搅拌均匀。

加入面粉和玉米淀粉，搅拌成浓稠的糊状。如果觉得糊太干，可以加入少许水，直到变得顺滑。