青椒炒外婆菜用的什么青椒

青椒炒外婆菜时使用的青椒，根据不同的菜谱，有以下几种切法：

先将青椒洗净从中间切开去籽，然后切成条状，再改刀切成粒状。

将青椒洗干净去蒂去籽，然后切成丝状备用。

青椒一定要选择嫩一点的，先不要放油干扁一下，然后再放少少的油盐，这样炒出来的青椒既不变色，也比较美味。

将外婆菜以外的食材一起下锅煸炒，最后再放青椒丝翻炒一下。

综合以上几种切法，可以根据个人口味和炒菜的喜好选择合适的切法。如果喜欢青椒口感脆一点，可以选择切条再切粒或切丝后最后加入翻炒。如果追求简单快捷，可以选择去蒂去籽切丝后直接使用。