鸡蛋烩青椒视频做法

鸡蛋烩青椒的做法如下：

材料准备

青椒

鸡蛋

食盐

白醋

大葱

大蒜

食用油

生抽

料酒

白糖

鸡精

蚝油

淀粉

胡椒粉

酱油

烹饪步骤

前期准备：

1. 青椒洗净后，去籽切成块状或丝状，放在一旁备用。

2. 生姜切丝，蒜切末，葱切成葱花，分别放置。

3. 鸡蛋打入碗中，加入少量盐（约0.5克）、料酒（约5毫升）去腥，用筷子快速搅拌均匀，使蛋清和蛋黄充分融合，制成蛋液备用。

炒制鸡蛋：

1. 热锅凉油，待油烧至微微冒烟（约150 - 180℃）时，倒入蛋液。