冬瓜虾仁汤泡饭

冬瓜虾仁汤泡饭是一道清淡而营养的美食，适合作为冬季的暖身汤品。以下是制作冬瓜虾仁汤泡饭的详细步骤：

准备食材

冬瓜 200克

虾仁 3个

米饭 一小碗

胡萝卜 两片

盐 适量

生抽 半勺

白胡椒粉 适量

葱花 适量

处理食材

冬瓜去皮洗净，切成小块。

虾仁洗净，去皮去头去虾线，切成小块。

胡萝卜切成小丝。

炒制

锅中加油烧热，放入胡萝卜丝翻炒至断生。

加入冬瓜块继续翻炒至冬瓜变透明。

倒入虾仁，翻炒至虾仁变色。

加入生抽、盐和白胡椒粉，拌匀。

煮汤

倒入适量清水，水高度略微没过食材即可。