比红烧肉都香

香干五花肉炒豆芽

食材：香干、五花肉、蒜末、小米辣、豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、豆芽、韭菜。

做法：

1. 先把香干和五花肉切成厚片备用。

2. 锅中油热，放入五花肉，炒出油脂。加入蒜末、小米辣和豆瓣酱翻炒，炒出香味。

3. 放入香干，调味加盐、鸡精、生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀，让香干充分吸收调味料的味道。

4. 加入豆芽和韭菜，翻炒均匀，炒至蔬菜断生，再翻炒几下即可出锅。

糖醋五花肉

食材：五花肉、葱姜、黄酒、啤酒、冰糖、生抽、蚝油、胡椒粉、香醋。

做法：

1. 选取1.5斤五花肉，切成厚片后改刀成丁，放入盆中，加入清水和少量高度白酒，彻底清洗以去除腥味，重复两遍。