黄瓜西兰花炒鱿鱼

黄瓜西兰花炒鱿鱼是一道色香味俱佳的菜肴，以下是几种不同的做法：

蚝油酱爆鱿鱼

用料：

鲜鱿鱼

西兰花

西红柿

青红黄椒

姜

蒜头

葱

干辣椒

黑胡椒碎

蚝油

盐

糖

米酒

做法：

1. 将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨。

2. 鱿鱼切花，加入适量的鱼露拌匀，腌制10分钟。

3. 西兰花用淡盐水浸泡15分钟，择洗干净，沥干。

4. 鱿鱼和西兰花分别焯烫一下。

5. 热油锅，爆香蒜末，放入西兰花和鱿鱼，倒入芡汁（蚝油、生粉、砂糖、胡椒粉和清水拌匀），煸炒收汁，食材断生后熄火盛出。

黄瓜拌鱿鱼

用料：

鱿鱼丝

黄瓜丝

精盐

味精

白醋

芝麻酱

香油

辣椒油

清水

做法：

1. 锅中加入适量清水烧沸，下入鱿鱼丝焯熟，捞出冲凉待用。

2. 将黄瓜丝铺在盘中，放上鱿鱼丝。

3. 取一小碗，加入精盐、味精、白醋、芝麻酱、香油、辣椒油、适量清水调匀，浇在鱿鱼、黄瓜丝上拌匀即可。

西兰花炒鱿鱼

用料：

西兰花

鲜鱿鱼

粟米油

蚝油

生粉

砂糖

胡椒粉

鱼露

清水

蒜末

做法：

1. 鲜鱿鱼择洗干净，切刀花，加入适量的鱼露拌匀，腌制10分钟。

2. 西兰花用淡盐水浸泡15分钟，择洗干净，沥干。

3. 鱿鱼和西兰花分别焯烫一下。

4. 热油锅，爆香蒜末，放入西兰花和鱿鱼，倒入芡汁（蚝油、生粉、砂糖、胡椒粉和清水拌匀），煸炒收汁，食材断生后熄火盛出。

健康功效

鱿鱼：祛风除湿、利尿通淋、富含蛋白质。

西兰花：增强免疫力、抗氧化、护眼明目。

这道菜不仅美味可口，还具有一定的健康功效，适合大部分人群食用。但需要注意的是，红斑狼疮患者应避免食用西兰花炒鱿鱼，以免引起身体不适。