蒜苗金针菇肉丝做法

蒜苗金针菇炒肉丝是一道美味的家常菜，主要材料有金针菇、蒜苗和猪肉丝。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

金针菇：500克

蒜苗：四五棵

猪肉：适量

食用油：适量

葱姜红辣椒：适量

青椒：一个

盐、醋、生抽、黑胡椒、鸡精：适量

步骤

准备工作

金针菇洗净，烧开水焯一下，捞出备用。

猪肉切成丝，葱红辣椒切成小段，姜切丝。

蒜苗切成长断，大约2-3厘米，蒜苗前半段斜着切，切成细薄片，后半段叶子切大一点。

青椒切滚刀块。

炒制

锅烧热，放入食用油，待油热放入少许花椒。

放入葱姜红辣椒煸炒出香。

放入肉丝继续煸炒，待肉色变成白色。

把蒜苗放入，快速煸炒几下，然后放入焯好的金针菇。

放入盐、醋、生抽、黑胡椒调味料，煸炒3-4分钟，放点鸡精就可以出锅了。

小贴士

金针菇焯水可以去除杂质，使其更干净。

蒜苗切成细薄片更容易入味。

炒制过程中要保持火候，避免炒糊。

希望你喜欢这道蒜苗金针菇炒肉丝，祝你烹饪愉快!