豆腐金针菇肉肠

金针菇豆腐肠是一道美味的中式菜肴，结合了金针菇的鲜美和豆腐肠的丰富口感。以下是制作金针菇豆腐肠的步骤：

食材准备

金针菇：适量

豆腐肠：1根

老豆腐：1块

火腿肠：1根（可选）

洋葱：1个

红椒：1个

香菜：适量

姜末：适量

蒜末：适量

食用油：适量

生抽：适量

盐：适量

糖：适量

胡椒粉：适量

香油：适量

烹饪步骤

准备食材

金针菇切好泡水去味。

火腿肠、洋葱、豆腐切丁待用。

老豆腐切块，素肠切条。

炒制

锅烧热，放入老豆腐，煎至豆腐两面金黄，出锅备用。

锅中放油，爆香姜末和蒜末，加入火腿肠丁翻炒。

加入洋葱丁翻炒至软。

加入煎好的豆腐块，翻炒均匀。

加入半碗开水，煮沸后加入泡好的金针菇。

加入盐、生抽、糖、胡椒粉，翻炒均匀。

最后淋上香油，撒上香菜点缀，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

金针菇泡水去味可以去除其土腥味，使菜肴更加鲜美。

煎豆腐时要用中小火，避免外焦里生。

焖煮时火候要适中，以免水分会过多导致菜肴过于稀软。

希望你喜欢这道金针菇豆腐肠，不妨试试看!