金针菇芋艿炒肉丝

金针菇芋艿炒肉丝是一道美味的中式菜肴，结合了金针菇的鲜美和肉丝的嫩滑，口感丰富，营养均衡。以下是制作金针菇芋艿炒肉丝的详细步骤：

食材准备

金针菇：300克

猪肉：100克（里脊肉或瘦肉均可）

红甜椒：1个（可根据个人口味选择是否使用）

芋艿：1个（可选，增加口感和营养）

大蒜：2瓣

姜：1小块

香葱：1根

生抽：1汤匙

老抽：少许（可选，用于上色）

盐：适量

白胡椒粉：少许

鸡精或味精：少许（可选）

料酒：1汤匙

淀粉：1汤匙

食用油：适量

制作步骤

准备食材

金针菇去根洗净，切成适当长度。

猪肉切成细丝，加入盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。

红甜椒洗净，去籽后切成丝。

芋艿去皮，切成薄片或丝，用水冲洗干净，沥干水分。

大蒜和姜切末，香葱切成葱花。