榨菜蒸牛肉金针菇

榨菜蒸牛肉金针菇是一道结合了牛肉鲜嫩、金针菇爽滑和榨菜提味的美食，适合作为家常菜品。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

食材准备

牛肉：200克（建议选用牛里脊肉，口感更鲜嫩）

金针菇：100克

榨菜：1包（根据口味选择辣度）

生姜：适量（切丝）

小葱：适量（切葱花）

淀粉：1大勺

生抽：1大勺

蚝油：1大勺

白糖：半小勺

食用油：适量

黑胡椒粉：少许

制作步骤

牛肉腌制

牛肉切成薄片，加入切好的姜丝、生抽、蚝油、白糖、黑胡椒粉和少许淀粉，抓拌均匀。

加入适量食用油，继续抓匀，腌制20分钟。

金针菇准备

金针菇洗净，去根部，撕成小朵或切成小段，铺在蒸盘底部。

蒸制

在蒸盘中依次铺上金针菇、腌制好的牛肉和整包榨菜（如果喜欢辣，可以加入小米辣）。