莲藕泡爪教程

莲藕泡爪是一道色香味俱全的传统美食，主要材料是鸡爪和莲藕，搭配香油、香菜、蒜头、酱油、白醋、蜂蜜（白糖）、香叶、桂皮、料酒、辣椒等调味料。下面是制作莲藕泡爪的详细步骤：

食材准备

鸡爪：15个左右

莲藕：一节

香料：香油、香菜、蒜头、酱油、白醋、蜂蜜（白糖）、香叶、桂皮、料酒、辣椒适量

制作步骤

鸡爪洗净，剁去指甲，切成小块。

莲藕去皮，切成滚刀块或条状。

准备好所有调味料，切好蒜头、香菜等配料。

将鸡爪放入锅中，加入香叶、桂皮、料酒，大火煮开后转小火煮约15分钟，至鸡爪熟透。

莲藕直接用清水煮开，煮2-3分钟后捞出，放入冰水中浸泡，使口感更脆嫩。

将蒜头、香菜、香叶、桂皮等香料切碎或切片。