莲藕切长条炒

炒莲藕的步骤如下：

准备食材

莲藕1节

青红椒各1个

大葱半根

生姜2片

大蒜2瓣

豆瓣酱1勺

花椒粉适量

食盐适量

鸡精适量

生抽2勺

蚝油1勺

淀粉适量

食用油适量

味精适量

处理莲藕

将莲藕去皮后切成粗细均匀的条状，大约像筷子那么粗。

切好的藕条加少许盐水开焯烫30秒，捞出备用。

处理其他配料

青红椒切成自己喜欢的片或段。

大葱切段，生姜切片，大蒜切末。

炒制

锅烧热加入食用油，烧至七分热。