豌豆猪肉罐头做法窍门

豌豆猪肉罐头的做法如下：

食材准备

豌豆 200g

夹心肉 200g

蒜 两瓣

料酒 半勺

淀粉 一勺

白糖 半勺

老抽 半勺

油 半勺

干辣椒丝 少许

盐 一勺

豌豆处理

豌豆煮2-3分钟后过冷水，沥干备用。

猪肉处理

猪肉剁成肉糜，加入料酒、白糖、淀粉、老抽、油，抓匀腌制10分钟。

炒制过程

蒜末爆香后，加入肉末翻炒至变色。

加入豌豆、干辣椒丝和少许盐，翻炒均匀。

或者将肉粒炒断生后装碗备用，再炒香佐料后加入豌豆和肉粒，最后勾芡出锅。

调味与收汁