豆皮和猪肉

豆皮和猪肉可以制作多种美味的菜肴，以下提供几种常见的做法：

豆皮卷肉

材料：豆皮、猪肉（猪肉或梅肉）、姜、葱、盐、鸡精、十三香、蚝油、酱油、鸡蛋、玉米淀粉、茶叶、糖。

制作过程：

1. 剁好猪肉馅，加入葱姜末、盐、鸡精、十三香调味，再加入蚝油、酱油、生抽、鸡蛋和生粉，搅拌至坚硬，腌制10-15分钟。

2. 准备豆皮，喷上水，将肉馅均匀地摊开，压平密封，卷成长筒，蒸15-18分钟。

3. 锅中放白糖和茶叶，将蒸好的肉卷放入，大火熏3-4分钟，取出即可。

豆皮烧肉

材料：豆皮、猪肉、青红辣椒、大蒜子、葱段、料酒、生姜、酱油、盐、糖、鸡精。

制作过程：

1. 猪肉切块，用料酒、生姜和酱油腌制一段时间。

2. 豆皮用清水浸泡至软，切成条状。

3. 煸炒肉块至微焦黄，加清水烧开，转小火慢炖至肉质酥烂。