羊肉炒蒜苗莲藕

羊肉炒蒜苗莲藕是一道美味的家常菜，主要食材包括羊肉、蒜苗和莲藕，搭配干辣椒、陈皮、花椒等调味料，口味鲜美，营养丰富。下面是这道菜的详细做法：

准备食材

羊肉：300克，切成薄片或块状

蒜苗：200克，洗净切段

莲藕：150克，切片后焯水

干辣椒：适量

陈皮：适量

花椒：适量

麻椒：适量

豆瓣酱：适量

酱油：适量

姜片：适量

蒜米：适量

植物油：适量

炒制过程

中火热锅，放入适量的植物油，爆香姜片和蒜米。

倒入豆瓣酱小火翻炒出红油，加入花椒、麻椒、八角、陈皮、香叶和干辣椒小火慢慢炒香。

倒入羊肉，快速翻炒至变色。

加入焯好水的莲藕片，继续翻炒均匀。