怎么晒猪肉干
方法一：自然风干
用料 ：瘦猪肉350g、砂糖30g、酱油2g、米酒30g。做法
将瘦肉切片，瘦肉不留一点点肥油，用盐、糖、酒腌制一晚。
白天太阳好的时候，放干净的桌子上晒一天。
第二天放入蒸熟，再晒一天就可以吃了。
方法二：风干猪肉干
用料：
猪瘦肉2斤、生姜1块、料酒1大勺、盐1小勺、五香粉2勺、辣椒粉适量、花椒适量、白糖2勺、芝麻适量、生抽适量、老抽一小勺。
做法
切片，2-3毫米左右，所有调料加进去，拌均腌五六个小时。
切了两种，片状和条状，晾晒。
片状，天气好，晒一天即可，条状，晒两天，收起，冲洗上面灰尘，放锅里蒸，片状蒸15-20分钟，条状蒸30分钟。
开盖撒上芝麻，喜欢也可撒上烧烤粉。
封袋，多了放冰箱慢慢吃。
方法三：烤箱风干
用料：
猪瘦肉400g、酱油25克、黑胡椒粉适量、白砂糖25克、蜂蜜2茶匙、耗油两勺、生粉适量、鸡蛋一个、白芝麻适量、料酒少许、老抽小许。
做法
瘦肉剁好，选比较滑的瘦肉，后腿肉也可以。加少许盐和黑胡椒粉，生粉，料酒，拌匀，打入一个鸡蛋拌匀，加入糖拌匀，耗油酱油老抽倒进去拌匀，都是顺时针方向。
搅拌好了，铺在油纸或锡纸上，盖上保鲜膜，用擀面杖擀薄，揭开，均匀撒上白芝麻，再盖上保鲜膜，轻轻擀匀。
擀得薄薄的，放入急冻二十分钟然后拿出来入烤箱，风干大半天，中途反面继续风干。
风干的程度是按起来有点韧韧的不会裂开了，再入烤箱，上下火，十分钟左右，反面再烤五分钟，涂蜂蜜，就可以了。
方法四：烘干机风干
用料：
前腿肉、葱、姜、料酒、五香粉、孜然粉、粗辣椒、细辣椒、花椒、淀粉、生抽、蚝油、鸡精、白糖。
做法
猪肉清洗干净，修剪掉肥肉，切成条状。
加入葱、姜、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、白糖，搅拌均匀，腌制20分钟。
加入玉米淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
加入五香粉、孜然粉、辣椒粉、芝麻，搅拌均匀。
放入蒸锅，蒸15分钟。
取出蒸好的肉条，平铺到晒漏里，放到太阳底下晾晒一两天，中途翻面。
注意事项
腌制过程中，肉片的厚薄和调料的用量会影响最终的口感和风味。
晾晒时，确保猪肉干均匀受热，避免晒焦。
如果天气不好，可以使用烤箱或烘干机进行风干，但要注意时间和温度的控制。
希望这些方法能帮助你制作出美味的猪肉干!