带皮猪肉能做包子吗吗

带皮猪肉 可以用来做包子。以下是一种具体的方法：

将带皮猪肉洗净，去除表面的毛发和内脂。

放入冷水锅中，加入大葱、生姜、料酒煮开，去除腥味。

捞出猪皮，切成肉丁状，备用。

将切好的猪皮丁放入高压锅内，加入花椒、大料等调味品，小火慢炖至猪皮软烂。

炖好的猪皮捞出，放冷后切成碎块，形成猪皮冻。

将猪肉馅（可以选择梅花肉、前腿肉、下五花肉等部位，建议有肥肉搭配）加入葱姜、胡椒粉、盐、味精等调料，搅拌均匀。

将猪皮冻切成碎块，每个包子中放上一到两块猪皮冻，即可作为灌汤包的馅料。

将调制好的肉馅和猪皮冻混合均匀。

取一张包子皮，放入适量馅料，捏紧边缘，形成包子。

将包好的包子放入蒸锅中，注意保持一定的间距，避免粘连。