做包子的什么粉

做包子可以选择以下几种面粉：

维良V7雪花小麦粉：

选用胶东当地当年生产的小麦，蛋白质量好，经过科学配比，自然麦香，出成率高，非常适合制作包子、笼包等。

五得利六星多用途小麦粉：

选用了优质小麦，经过精细研磨，粉质细腻、色泽自然，适合做包子、馒头、擀面条、烙饼等。

低筋面粉：

蛋白质含量较低，特别适合做松软的面点，做出来的包子外皮又白又嫩，口感松软。

中筋面粉：

其蛋白质含量在9%至11%之间，通常用于做馒头、包子、水饺、烧饼等主要材料，适合做包子。

高筋面粉：

蛋白质含量高，面筋比较充足，筋性强，多用于做包子。

富强粉：

用小麦的核心部分磨出来的面粉，口感较好，适合做包子、馅饼等面食。

通用面粉：

也可以用于做包子。

包子专用面粉：

有些品牌会推出专门用于包子的面粉，这种面粉通常也会标注为高筋面粉。

根据以上信息，推荐选择中筋面粉或高筋面粉来制作包子，因为这两种面粉的蛋白质含量较高，面筋充足，能够保证包子皮薄馅多、松软好吃的口感。如果追求更高的品质和口感，可以选择维良V7雪花小麦粉或五得利六星多用途小麦粉。