茭瓜虾仁包子的介绍

茭瓜虾仁包子是一种 含有茭瓜、虾仁和全麦面粉的包子。以下是茭瓜虾仁包子的详细介绍：

用料

全麦面粉 500克

酵母粉 3克

水 260克

白砂糖 3克

茭瓜（西葫芦）3个

鸡蛋 6个

韭菜 1把

虾仁 适量

盐 2勺

熟花生油 10克

鸡精 半勺

香油 1勺

生抽 1勺

黑胡椒粉 5克

做法

面团制作：

将全麦面粉倒入大盆内，加入酵母粉和白砂糖，用温水化开并搅拌均匀，静置5分钟。

酵母水倒入面粉中，视情况可再加少量水，搅拌成小面絮状，然后揉搓均匀成面团，盖好进行发酵。

馅料制作：

虾仁洗净控干水分，用少量料酒、盐、鸡精腌制备用。

茭瓜洗净，刨成细丝，加1勺盐，用手抓匀，攥出水分后切碎。

鸡蛋炒碎晾凉后切碎，与茭瓜碎、韭菜碎混合，加入盐、熟花生油、香油、鸡精、生抽、黑胡椒粉，搅拌均匀。

包制与蒸制：

面团发酵至两倍大，用手摁个小洞，面不回缩即可。

将馅料放入面皮中，包成包子。

上屉蒸熟即可食用。

特点

营养均衡：茭瓜富含维生素和矿物质，虾仁提供优质蛋白质，全麦面粉则增加了膳食纤维和B族维生素，营养丰富。

口感丰富：茭瓜的清爽口感与虾仁的鲜美相得益彰，搭配全麦面粉的粗糙口感，使得包子既有弹性又富有层次感。

健康低脂：全麦面粉的使用使得这款包子更加健康，适合减肥期间食用。

茭瓜虾仁包子不仅美味可口，还兼具营养和健康，是一道值得尝试的家常美食。