用黄瓜胡萝卜做粉条

使用黄瓜和胡萝卜制作粉条的步骤如下：

准备食材

粉条：适量

黄瓜：1根

胡萝卜：1根

大葱：1根

大蒜：2瓣

鸡蛋：2个

土豆淀粉：1小勺

食用油：适量

盐：适量

糖：适量

醋：适量

辣椒油（可选）：适量

处理食材

粉条提前用温水泡软，备用。

黄瓜洗净，切成细丝或条状，加入少许盐腌制10-15分钟，去除多余水分。

胡萝卜洗净，切成细丝或条状。

大葱切成葱花，大蒜拍碎后切成蒜末。

炒制蛋皮

平底锅加热，刷上一层薄油，倒入适量鸡蛋液，用小火将蛋液煎至两面金黄，取出放凉备用。

焯水

锅中加水烧开，放入适量盐，将胡萝卜丝焯水1-2分钟，捞出过凉水，沥干水分。