胡萝卜炒豌豆火腿

清炒豌豆胡萝卜火腿

简介：

清炒豌豆胡萝卜火腿是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括胡萝卜、豌豆和火腿。通过简单的烹饪步骤，这道菜肴不仅能够保留食材的原始风味，还能为家人带来健康营养的享受。

所需材料：

胡萝卜 1根

火腿 1根

豌豆 350克

蒜 3瓣

生抽 适量

盐 一小勺

食用油 适量

所需工具：

锅

刀

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 胡萝卜洗净，切成小丁。

2. 火腿肠也切成与胡萝卜大小相仿的小丁。

3. 豌豆洗净，如果是冷冻豌豆，需提前解冻。

4. 蒜瓣剁成蒜蓉。

* 制作过程：

1. 锅中加入适量清水，水开后放入豌豆焯水，大约2分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分。

2. 锅烧热，倒入适量食用油，油热后加入蒜蓉爆香。

3. 先放入胡萝卜丁翻炒至断生。

4. 接着加入火腿肠丁，继续翻炒均匀。

5. 放入焯好水的豌豆，大火快速翻炒。

6. 加入生抽和盐调味，根据个人口味调整。

7. 炒至所有食材熟透，颜色均匀，即可出锅装盘。

提示和建议：

焯水可以去除豌豆的涩味，使其更加鲜嫩。

火腿肠的咸香可以很好地衬托出豌豆和胡萝卜的鲜味。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的色泽和口感。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：25分钟

分量：

适合2-3人份

备注：

这道菜肴也可以根据个人口味加入一些其他调料，如胡椒粉、鸡精或者辣椒等，以增加风味层次。此外，如果喜欢更加丰富的口感，可以适当加入一些其他蔬菜，如玉米粒或甜椒等。