炖牛腩萝卜胡萝卜玉米

炖牛腩萝卜胡萝卜玉米是一道营养丰富、美味可口的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牛腩 500克

玉米 1根

胡萝卜 1根

桂皮 10克

香叶 少许

红辣椒 3个

山楂片 5片

花椒粒 少许

姜片 适量

葱 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

冰糖 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

香油 适量

制作步骤：

前期准备

牛腩切成大块，冷水浸泡30分钟去血水。

玉米、胡萝卜洗净切块，各种调料洗净待用。

焯水去腥

将牛腩块放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出牛腩，用清水冲洗干净。

炒制上色

锅中放油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮、干辣椒。