西瓜怎么快速发面
发西瓜面可以通过以下步骤完成：
和面
将中筋面粉、酵母、糖放入盆中。
慢慢加入温水（约35度）和面，揉至面团光滑有韧性。
盖上保鲜膜松弛5分钟。
分割调色
根据制作西瓜的多少，准备瓜瓤面团和瓜皮面团。
瓜瓤面团加入红曲米粉调成红色（100克面团使用1-2克红曲米粉）。
瓜皮面团加入抹茶粉调成绿色。
造型
取一勺黑芝麻，揉进红色面团里，揉好后切成大小相同的小剂子揉圆，作为带籽的瓜瓤。
取相同重量的白色和绿色面团，擀成大小相同的圆后刷水粘到一起，包好红色瓜瓤。
用可食用色素笔在瓜皮上画出西瓜纹路。
发酵
将造型好的面团放入温暖处发酵20分钟左右。
室温醒发时注意盖好保鲜膜防止表皮干裂，有条件的可以放入烤箱或醒发箱进行发酵，保持好湿度，醒发温度35度最佳。
蒸制
笼屉底部铺上油纸，大火将水烧开后放入花饽饽。
转中小火蒸12分钟，焖3分钟出锅即可。
通过以上步骤，你就可以完成发西瓜面的制作。希望这个方法对你有所帮助!