秋天发面步骤
秋天发面的步骤如下：
准备材料
面粉：180克
水：90克
酵母：2克
豆沙：适量（也可以选择自己制作）
激活酵母
将酵母粉放入小碗中，加入温水（约40度）搅拌均匀，静置5分钟，直到酵母水表面出现小泡泡，说明酵母已经激活。
和面
将面粉倒入大盆中，逐渐加入酵母水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。
用手将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵，直到体积扩大两倍。
二次揉面
发酵好的面团取出，在案板上撒上干面粉，用力揉搓排气，直到面团光滑有弹性。
分割面团
将面团分成若干等份（如6份），每份再揉成圆球备用。