新疆发面糕点做法

新疆发面糕点种类繁多,其中最常见的是 发糕。以下是这两种糕点的做法:

新疆馕的做法

馕是新疆维吾尔族的主食之一,为烤制而成的一种发面饼。

材料

盐:适量

酵母:适量

水:适量

步骤

1. 将盐、酵母、水放入面包筒内,和面20分钟。

2. 进行发酵,直到面团体积膨胀至原来的2到2.5倍。

3. 排空气分,分成2小团,醒10分钟。

4. 取一面团擀开,中间薄边稍厚,用叉子叉小孔。

5. 涂上蜂蜜水,再散上白芝麻。

6. 烤箱200度预热5分钟,上下烤10分钟即可。

新疆发糕的做法

发糕是一种以面粉为主要原料,通过发酵和蒸制而成的糕点。

材料

中筋面粉:480克

酵母:5克

牛奶:330毫升

葡萄干:55克(可选)

细砂糖:20克

步骤