新疆发面糕点做法
新疆发面糕点种类繁多,其中最常见的是 馕和 发糕。以下是这两种糕点的做法:
新疆馕的做法
馕是新疆维吾尔族的主食之一,为烤制而成的一种发面饼。
材料
盐:适量
酵母:适量
水:适量
步骤
1. 将盐、酵母、水放入面包筒内,和面20分钟。
2. 进行发酵,直到面团体积膨胀至原来的2到2.5倍。
3. 排空气分,分成2小团,醒10分钟。
4. 取一面团擀开,中间薄边稍厚,用叉子叉小孔。
5. 涂上蜂蜜水,再散上白芝麻。
6. 烤箱200度预热5分钟,上下烤10分钟即可。
新疆发糕的做法
发糕是一种以面粉为主要原料,通过发酵和蒸制而成的糕点。
材料
中筋面粉:480克
酵母:5克
牛奶:330毫升
葡萄干:55克(可选)
细砂糖:20克
步骤