塔花菜炒虾仁

塔花菜炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括宝塔花菜和虾仁。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

宝塔花菜：半棵，洗净后淡盐水浸泡30分钟，去掉粗茎，择成小朵。

虾仁：10个，去虾线，加入料酒、胡椒粉、盐拌匀腌制10分钟。

大蒜：3瓣，拍破切碎。

姜：1小块，切片或末。

木耳：几颗，泡发后过水。

盐、料酒、胡椒粉：适量。

将宝塔花菜放入沸水中煮几分钟熟透后捞出，沥干水分。

虾仁腌制好后，放入热油中快速翻炒至变色，捞出备用。