切开来像白萝卜

切开来像白萝卜的蔬菜可能是芜菁或盘菜。

芜菁是一种蔬菜，外形像白萝卜，但比白萝卜矮胖，味道也不像萝卜。它原产于欧洲地中海沿岸和中东两河流域，在西汉武帝时期由张骞带回中国，有多个别名如蔓菁、诸葛菜等。

盘菜也是一种外形像白萝卜的蔬菜，但它的名字和实际形状有些不符。盘菜在冬天特别受欢迎，营养价值高，霜冻后味道会变甜。

根据以上信息，可以确定切开来像白萝卜的蔬菜可能是芜菁或盘菜。如果需要更具体的信息，可以进一步了解这两种蔬菜的详细特征和产地。