老外做菜调料有什么

老外做菜时使用的调料种类繁多，以下是一些常见的调料：

孜然：

用于去除肉腥味，尤其在烧烤中非常常见。

小茴香籽（Fennel）：

比孜然稍大，颗粒较胖，常用于地中海风味菜肴，特别是搭配海鲜。

Cayenne Pepper：

红椒粉，较辣，常用于墨西哥和意大利料理。

Paprika：

由多种辣椒制成，有不同辣度和甜度，用于腌肉、制作烧烤酱等。

Black Pepper：

黑胡椒，美国人的万用香料，适用于各种料理。

Allspice：

多香果，含有丁香、肉桂、肉豆蔻等多种香料的味道，常用于美国料理的南瓜派和炖肉。

Anise（Star Anise）：

八角茴香，常用于中国菜和东南亚料理。

肉豆蔻：

常用于搭配所有带奶味的菜，如奶油焗土豆和奶油意面。

肉桂：

常用于法餐中配甜品，如苹果派。

藏红花：

西餐中最贵的调料，用于西班牙海鲜饭和意大利烩饭等。