冬瓜鸡蛋的配方
冬瓜鸡蛋的配方如下：
食材准备：
冬瓜：一个新鲜的冬瓜，最好选择质地紧实、表皮光滑的冬瓜。
鸡蛋：三个鸡蛋。
蒜、姜：适量，用于爆香，增加菜肴的香味。
淀粉：一勺，让冬瓜裹上一层薄薄的外衣，增加口感的丰富度。
鸡精：一丢丢，提升菜肴的鲜味。
盐：适量，根据个人口味调整咸度。
白胡椒粉：适量，增添一些微微的辣味和香气。
黑芝麻：适量，用于点缀，增加美观度。
葱花：一丢丢，增添色彩和香味。
制作步骤：
准备食材
冬瓜切片：将冬瓜洗净，去皮去瓤，切成薄片。切片的时候尽量切得均匀一些，这样在烹饪过程中受热会更加均匀。
调制蛋液：将三个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。可以加入一丢丢鸡精、适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀，让蛋液更加有味道。
裹粉
将切好的冬瓜片放入调好的蛋液中，让冬瓜片均匀地裹上蛋液。然后加入一勺淀粉，轻轻搅拌，让冬瓜片表面裹上一层薄薄的淀粉。